豆腐片“豆腐片炒什么比较好吃”

炒豆腐片怎么做好吃

1、将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用。锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎。下料酒和生抽和适量水。将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒。

2、腌制：在炒制之前，可以先将豆腐片用少量的盐和生抽腌制一下，让豆腐片更加入味。同时，也可以将线椒用少量的盐拌匀，这样可以提前激发出辣椒的香气。烹饪技巧：炒制时，先在锅中加入适量的油，待油热后先放入线椒快速翻炒，炒至辣椒表皮微微起皱，释放出香味。

3、豆腐处理：在锅中加水烧开，放入豆腐片焯水1-2分钟，可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实，便于炒制。焯水后捞出豆腐片，沥干水分。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（约150℃），放入豆腐片，用中小火煎至两面金黄，出锅备用。

4、好吃做法，希望大家喜欢~炒豆腐片的好吃做法步骤 豆腐数片。红辣椒切丝。热锅烧油，倒进切好的豆腐。加盐。炒干水分。放进辣椒炒匀，调入生抽。放点清水烧开，调入鱼香粉，调味品收汁。出锅装碗中。小贴士 热锅烧油，油烧开倒进豆腐。

5、炒豆腐片的做法 把煎好的豆腐片切成三角块，肉切成小薄片，备用。把青蒜苗切成段，胡萝卜和洋葱都切成菱形片，备用。将花生油倒入锅里，烧热，放入肉片，炒至变色，再放入葱花、酱油翻炒几下，再放入上一步准备好的配菜和豆腐片，翻炒1分钟，最后放入香油和盐，出锅装盘即可。

10款盒装嫩豆腐的简单做法

1、将盒装嫩豆腐切成2厘米见方大小的块状，加入适量盐、鸡精和红油豆瓣酱腌制10分钟，热锅凉油将腌制好的豆腐块放入锅中翻炒，加入葱姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉、酱油炒匀即可。 清炖盒装嫩豆腐 将盒装嫩豆腐切成薄片，用开水焯烫后捞出备用。

2、泡椒蒸豆腐：将内脂豆腐切成块状，搭配剁椒等调料蒸熟，浇上热油，制成一道下饭菜。鸡刨豆腐：使用老豆腐和鸡蛋，简单搅拌后炒熟，制成一道特色名菜。肉烧老豆腐：将炸过的老豆腐与红烧肉一起烧制，制成一道下饭菜。韭菜鸭血烧豆腐：将鸭血和豆腐烧制，加入韭菜增加风味，制成一道家常菜。

3、腌制肉末：这是关键步骤，不能省略。在肉末中加入酱油、盐、淀粉，拌匀后淋入香油，腌制一会儿，使得肉末口感更嫩。 处理嫩豆腐：盒装嫩豆腐需要小心取出。撕开表面的塑料膜，倒扣在案板上。在盒子的四个角和中间位置剪开一个小洞，轻松拿出嫩豆腐。

4、食材：嫩豆腐1盒 鸡蛋1粒 清水100g 虾仁适量 香葱一根 蒸鱼豉油一勺 盐少许 香油一勺 做法：嫩豆腐切小块，鸡蛋打散备用。虾仁用一小勺盐揉搓后马上冲洗干净沥水备用。豆腐码入盘中倒掉渗出的水，鸡蛋加少许盐加100水。蛋液两次过筛后倒在豆腐上，包上保鲜膜上锅中火蒸15分钟左右。

5、嫩豆腐改刀切三角形状的块，摆放盘中。取适量红泡椒和鲜红辣椒，去蒂去籽切碎，纳入碗中，永川豆豉剁碎也放入碗中，泼上七八成热的色拉油，调入盐、蚝油、味精、少许白糖，搅拌均匀，浇在豆腐上，上锅蒸八分钟，撒上葱花，少来点蒸鱼豉油，美味即成，即可上菜。

6、做法：豆腐入沸水中焯水，去掉血水。锅内放油烧热，加入花椒和姜末煸炒出香味。加入五花肉末煸炒，加入适量水，炖20分钟后加入豆腐块。加盐调味，加入青葱蒜蓉翻炒均匀后即可。以上就是几款美味的嫩豆腐的制作方法。

怎样做卤豆腐?

1、主料：豆腐800克。辅料：花椒适量、大料1个、香叶2片、桂皮1小块、小茴香少许、葱1段、姜5片、干辣椒3个、盐1小勺、糖1勺、老抽少许。豆腐先切成约2cm的厚片。再切成约5cm的大块。表面撒少许盐腌10分钟，这样可以使豆腐更紧实。

2、做卤豆腐要选择老豆腐，豆腐切片的时候，可以稍微切的厚一点，口感会更好，把豆腐均匀的撒上盐腌制一下，这样做出来会更入味好吃。 炸制豆腐的时候，火候要掌握好，用中小火炸至，豆腐放进去后要晃动一下锅，防止豆腐粘锅底，炸至豆腐两面金黄。

3、第一步干黄豆清洗干净，凉水泡浸留宿。最方便的办法是睡觉之前泡黄豆，放入冰箱第二天早上用来做豆腐。把泡涨的黄豆挑去坏的，沥干水。盐卤和清水混和成盐卤水预留。把黄豆和清水放进破壁机里，扣上外盖，设定速率11档，时长3分钟左右，把黄豆弄成豆浆。

4、豆腐4块、冰糖30克、生抽1大勺、老抽1勺、桂皮1小块、八角4个、香叶5叶、花椒1勺。方法：在平底锅中倒油，放入豆腐块。小火煎至金黄后，翻面。煎至两面都金黄后，把豆腐块捞出。另起一锅，倒入热水，加入冰糖。放入桂皮、八角、香叶。放入适量花椒。放入适量生抽、老抽。

5、豆腐切片，约一厘米的厚度.。（2）蚝油、味极鲜、食盐、白糖用大半碗温水调匀备用。（3）锅中放油，（和平时炒菜油量差不多就行）把豆腐煎至两面金黄。（4）放入八角、小茴香、辣椒、香叶，倒入调好的酱油汁。（5）开锅后小火煮十分钟。

6、卤豆腐的做法 步骤 step 1 北豆腐一块，冲洗干净，切块，形状随意，厚度1cm左右。步骤 step 2 热锅热水，开水下去豆腐块，放少许盐防粘。小火煮一会。2分钟即可，小心地捞出。步骤 step 3 热锅热油，豆腐块沥干净水分。油温放木筷可见起泡，放入豆腐块，中火炸至两面结痂变黄捞出。

炸的豆腐片怎么做好吃

1、准备材料：毛豆腐500克，食盐、酱油、味精各适量，葱、花椒、柿子椒适量，调和油适量。 将豆腐洗净，切成片状。 锅中倒入适量调和油，烧至七八成热。 将豆腐逐片放入热油中炸至金黄色，期间会听到较大的响声，当响声变小或无响声时，即可捞出豆腐，并控净余油，装入盘内。

2、将豆腐洗净，切成片。锅放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺。控净余油，装入盘内。把炸好的豆腐切成条。葱切小段，青椒切丝。锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒。

3、食材：豆腐4块。食盐适量。将豆腐切片，不用切得太薄，在切好的豆腐上洒上食盐，腌制半个小时，食盐的用量根据个人喜欢即可。在热锅中加入油，有可能的话，建议用动物油，用筷子夹地豆腐片放入热油锅中。根据油锅的面积放入豆腐片最多覆盖整个油面，不要太多。

4、干辣椒、花椒、八角，桂皮、葱末、姜末、蒜末各适量。豆腐切好，猪肉切好后用淀粉腌制备用，锅中放油，油热后放入豆腐炸至金黄后捞出。沥油备用，锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒、干辣椒炒香，放入适量豆瓣酱炒香，放入肉炒至变色，放五花肉更好吃。