大方茶“大方茶叶属什么茶”

顶谷大方是什么茶

绿茶。顶固大方属于减肥茶的一种，由宋、元年间一位在老竹岭山上的一座古庙中居住的和尚，名叫大方和尚，为招待信徒而使用的自制茶叶，因此而得名。茶是山茶科山茶属植物，分布于中国长江以南各省的山区。茶按制作工序分为绿茶、白茶、红茶等六大类。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。

顶固大方属于减肥茶的一种，由宋、元年间一位在老竹岭山上的一座古庙中居住的合适，名叫大方和尚。为招待信徒而使用的自制茶叶，因此而得名。顶谷大方名字由来 大方创制于明代，清代已入贡茶之列。据《歙县志》记载：“明隆庆（公元1569~1572）年间，僧大方住休宁松萝山，制茶精妙，群邑师其法。

顶谷大方系中国名茶。“顶谷大方”为“老竹大方”茶中的极品，属于六大茶类中的绿茶类。“顶谷大方”茶有防治心血管疾病和减肥建美之功效，年产约3吨，1986年被定为国家礼品茶。顶谷大方产地 顶谷大方又名竹铺大方、拷方、竹叶大方。它对消肥减胖有特效，故被誉为茶叶中的“减肥之王”。

老竹大方茶的加工工艺

1、老竹大方茶的炒制过程分：杀青、揉捻、做坯、整形和辉锅等五道工序。 杀青 锅型较小，投叶量较少，炒法与炒青基本相同，程度掌握比炒青杀青稍嫩一些。 揉捻 传统制法多用手揉，除顶谷大方不起锅揉捻直接以“靠锅青”做法外。一般都用中小型揉捻机。揉捻时间与加压技术依照叶质而定。

2、老竹大方的精致工艺历经五道关键工序：杀青、揉捻、做坯、整形和辉锅。采摘标准为一芽二叶初展，每斤鲜叶约含3000至4000个芽头，长度约3厘米。采摘通常在谷雨至立夏之间，以一芽三叶为宜。首先，杀青采用小锅，少量投放茶叶，炒制手法类似炒青，但杀青程度需略嫩。

3、老竹大方茶，历史上称为竹铺大方、拷方和竹叶大方，原产于安徽省黄山市歙县清凉峰区域（老竹铺、三阳坑、金川一带）加工工序为摊青、杀青、揉捻、做坯、整形、拷扁、辉锅、整理干燥等特定工艺制成的扁形绿茶，具有“色绿，香高，味醇，形似竹叶、扁伏光滑”的品质特点。

4、老竹大方茶的加工工序详解老竹大方茶的精制工艺严谨且富有特色，其加工过程主要分为五个关键步骤：杀青、揉捻、做坯、整形和煇锅。首先，顶谷大方的采摘要求在春季谷雨前，标准是一芽二叶初展，每斤鲜叶需精选3000-4000个芽头。采摘后，鲜叶需经过选剔和薄摊处理。

5、老竹大方的制作工艺包括以下几个步骤：竹材筛选：选择优质竹材，去除杂质，留下细致均匀的竹料。制备竹筷原料：将竹材切割成统一长度的竹棒，再用机器加工成光滑的圆棒。切割竹筷：将竹棒按照一定的长度进行切割，并经过打磨，使得竹筷的外形更加精细。

大方茶和龙井茶的区别

1、产地不同：大方茶产于贵州大方县，而龙井茶产于浙江杭州的西湖龙井村。外观不同：大方茶的外观呈扁平的“鹰爪形”，色泽黄绿，具有明显的折痕；龙井茶的外观呈扁平的“雀舌形”或“挺筒形”，色泽嫩绿，无明显折痕。产量不同：大方茶生产量较小，而龙井茶是国内最著名的绿茶之一，产量较大。

2、大方茶与龙井茶这两者在用途方面大有区别，因为龙井茶一般选购回家，是直接进行冲泡饮用的，但是如果是大方茶的话，除了可以用来直接冲泡饮用之外，更可以大方茶作为茶坯坯底，与其他的花茶进行窨制的作用与用途，使用大方茶与其他花类进行窨制的这种方法，茶友们还将此类大方茶称为花大方。

3、色泽的区别 干茶叶状态下的大方茶，自带深绿到褐绿色的光泽度，犹如铸铁的一样，因此大方茶也有铁色大方的称号，区别于大方茶的龙井茶，以嫩著称，拥有嫩绿色的光泽，更拥有光滑挺秀，芽长于叶的外形特点。

大方的茶叶有哪些

大方绿茶：口感清香，有淡淡的花香和果香，清甜爽口。 大方黄芽茶：茶汤清黄明亮，口感鲜爽，有柑橘香和花香。 大方红茶：茶汤红艳醇香，口感浓烈，具有蜜香和果香的特点。 大方金骏眉：有淡淡的水果和花香，茶汤黄绿明亮，入口略带甜味，回味生津。

大方茶叶并不是一个特定的茶品牌或种类，而是广义上指的一种来自福建、安溪、武夷山等地区的乌龙茶。这种茶叶制作精细，香气浓郁，口味醇厚，常被视为高品质的茶叶。具体的大方茶叶品牌和类型可能会因地区、生产工艺和口感等因素而有所差异。

安徽名茶——老竹大方，以其独特的魅力吸引着茶爱好者。作为一款绿茶，它源于中国安徽省歙县，有着深厚的历史背景。据记载，早在明代隆庆年间，由僧人大方在大方山创制，因此得名“老竹大方”，至今已有四百多年历史。老竹大方分为两个主要品种：顶谷大方和普通大方。

安徽省，以丰富的茶文化闻名，其中黄山毛峰和六安瓜片是其代表性名茶。然而，有一种相对鲜为人知的品种——老竹大方茶，它发源于安徽省歙县东北部的皖浙交界处，历史源远流长，自明清时期便深受百姓喜爱，甚至在清朝时期曾是贡茶之一。