赤藓红“赤藓红铝色淀对人体有害吗”

食品添加剂赤藓红中文标准名称

食品添加剂赤藓红，其中文标准名称为“食品添加剂--赤藓红”，是一个在1998年10月19日首次发布的标准。自那时起，该标准于1999年4月1日起正式实施，并且一直保持现行状态。2004年10月14日进行了复审确认。在标准修订过程中，它并未被其他国标取代，而是采用了一些国际标准。

中国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-86）规定，赤鲜红在食品中最大使用量为0.05g/kg。此外，该品还用作药物和化妆品的色素。大鼠口服LD50为1900mg/kg，联合国粮农组织和世界卫生组织规定，人的一日允许摄取量（ADI）为0-25mg/kg。

合成着色剂合成着色剂的原料主要是化工产品。我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760－1996）列入的合成色素有胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝等等。与天然色素相比，合成色素颜色更加鲜艳，不易褪色，且价格较低。以给食品着色为主要目的的添加剂称着色剂，也称食用色素。

人吃了含有瘦肉精和莱克多巴胺残留的猪肉尤其是猪肺后，对健康危害极大。我国于2002年明确将其列入《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》。三聚氰胺掺杂后不易被发现，但三聚氰胺并不是蛋白质，对猪没有任何营养作用，畜产品中残留会严重影响人体健康，国家明令禁止在饲料中人为添加三聚氰胺。

诱惑红、赤藓红、日落黄、亮蓝的化学式?

赤藓红分子式： C20H6I4Na2O5，红色至棕色粉末。主要用于生物染色剂。用于植物组织解剖中的Jackson染色；苏木精染后的复染；Kreybergs 方法，用于角质素和粘液。也可用于高糖果汁或果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装，用于红绿丝、染色樱桃（系装饰用）。

食品着色剂的种类有很多，目前世界各国允许使用的合成色素几乎均是水溶性色素。我国许可使用的食品合成色素有苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝和它们各自的铝色淀，以及酸性红、β-胡萝卜素、叶绿素铜钠和二氧化钛共22种。

食品辅料配料表中的E129指的是一种食品有机合成色素添加剂，E129也叫诱惑红，有机合成色素：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、新红、赤藓红、诱惑红、日落黄、亮蓝和靛蓝及其铝色淀，喹啉黄。

有机合成色素从结构上分为偶氮色素类（苋菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄等）和非偶氮色素类（赤藓红、亮蓝、靛蓝等）。这些色素的分子量在450-880之间，最大吸收波长在428-630nm之间。

E129（诱惑红），E127（赤藓红），E110（日落黄），E124（胭脂红）等等。那么日本也是根据自已国家的文字语言命名的色素，所以医药食用色素都是以颜色+数字命名 例如：赤色102号（胭脂红），青色1号（亮蓝），黄色4号（柠檬黄），赤色40号（诱惑红）等等。

合格率为98%；27批次检验不合格，不合格率为2%。在检出的27个批次不合格产品中，北京好利来工贸有限公司生产的红豆沙蓉月饼、杭州香麦隆食品有限公司生产的椒盐味苏式月饼、上海老周食品有限公司生产的广式奶香椰蓉月饼等产品因存在菌落总数超标、防腐剂超标，酸价、过氧化值不合格等问题被检出。

什么色素是食用色素?

食用色素是色素的一种，即能被人适量食用的一种一定程度上的改变原有颜色的食品添加剂。食用色素也同食用香精一样，分为天然和人工合成两种。

食用色素就是甲壳素，辣椒红素，玉米黄质，胡萝卜素等等用于食品工业上的色素，一般来自天然植物或动物。呈现颜色的原因是分子内存在许多共轭双键或者羰基，羟基等基团。

一般情况下，食用色素又叫食品着色剂，是制作或烹调食物时所添加的对健康无害的颜料。它可以增加食品的美观，还能够促进人们的食欲。食用色素分为天然食用色素和人工合成食用色素两大类。天然色素主要来自植物和某些微生物，主要有红曲、叶绿素、姜黄、胡萝卜素、焦糖色、辣红素等。

天然食用色素是直接从动植物组织中提取的色素，对人体一般来说是无害，如红曲、叶绿素、姜黄素、胡萝卜素、苋菜和糖色等，就是其中的一部分。人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。

食用色素，是食品添加剂的一种，用于改善物品外观的可食用染料。常用于食物加工品、饮料、药物、口红与化妆品的染色上。食用色素也同食用香精一样，分为天然和人工合成两种。许多天然食品具有本身的色泽，能促进人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指标。

洗衣液，色素和食用色素两者肯定是不一样的，两者的成分也是不一样的，两者的功能也是不一样的，所以两者具体差异还是比较大的。

赤藓红与红曲红的区别

红曲红是从红曲米中提取而来，一般是不含酒精的。但是，制作过程中可能会使用乙醇作为溶剂，所以理论上红曲红色素中可能含有微量的酒精。然而，实际产品中的酒精含量应该是非常低的，通常不会对正常使用产生影响。以上信息仅供参考，建议阅读产品说明书或咨询产品制造商，获取更准确的信息。

天然着色剂色彩易受金属离子、水质、pH值、氧化、光照、温度的影响，一般较难分散，染着性、着色剂间的相溶性较差，且价格较高。合成着色剂合成着色剂的原料主要是化工产品。我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760－1996）列入的合成色素有胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝等等。

常用的天然着色剂有辣椒红、甜菜红、红曲红、胭脂虫红、高粱红、叶绿素铜钠、姜黄、栀子黄、胡萝卜素、藻蓝素、可可色素、焦糖色素等等截止1998年底，国家批准允许使用的合成色素有：苋菜红、苋菜红铝色淀、胭脂红、胭脂红铝色淀、赤藓红、赤藓红铝色淀、新红，新红铝色淀。

如红曲色素等）。此外，它还可包括某些无机色素。按结构尚可分为叶啉类（如叶绿素）、异戊二烯类（如β－胡萝卜素）、多酚类（如花色素苷）、酮类（如姜黄素）、醌类（如紫胶红）和甜菜红、焦糖色等。

冰淇淋，最大使用量为0.021999g/kg。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入。食用色素分为天然色素与合成色素两种，合成色素，对身体没有危害，但也要少吃。无论是食品天然着色剂还是食品合成着色剂，其安全性都要站在同一起跑线上进行风险评估。只要通过风险评估。