东北粉条“东北粉条用热水泡还是凉水”

东北菜酸菜炖粉条怎么做才能好吃下饭?

酸菜炖粉条是一道以酸菜和粉条为主要食材的传统东北菜，其做法如下：首先，准备好所需的食材，包括酸菜、粉条、五花肉、葱姜蒜等。酸菜需要洗净并切成细丝，五花肉则切成薄片，同时，葱姜蒜也要切好备用。此外，还可以根据个人口味准备一些干辣椒段或花椒粒等调味料。接下来是具体的烹饪步骤。

用菜将粉条盖一下，粉条入味 步骤15：粉条熟了就可以出锅装盘啦。

加水炖煮：加入足够的水（水量要没过所有食材），大火烧开后转小火慢炖，炖至五花肉熟透，酸菜也变得更加入味。加入粉条：待五花肉炖至差不多熟时，加入泡软的粉条，继续炖煮至粉条完全软糯。调味收汁：根据个人口味加盐调味，可以适量添加鸡精或味精提鲜。

大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。

超市购买酸菜 粉条 猪肉 粉条掰成小段，猪肉切片（有个10-20片就好，当然喜欢吃就多放点），酸菜清洗干净，挤干水分。国内放油，油热放肉，放酱油，然后下酸菜，翻炒，如果吃炖的放水，然后放粉条。15分钟就好了。

东北人为什么喜欢吃东北猪肉炖粉条?

综上所述，东北人喜欢吃东北猪肉炖粉条，主要是因为这道菜能够满足他们在寒冷环境下对热量的需求，具有浓厚的地方特色，烹饪方法简单易学，以及具有一定的营养价值。每个人的口味喜好不同，这只是从总体上分析了东北人喜欢吃猪肉炖粉条的原因。

“猪肉炖粉条”之所以这么火，离不开东北人的口口相传，这种相传里面包含着他们对家乡、对亲人的想念。我们都知道，现在东北的人口的外流量特别大，而东北人风趣、幽默的性格很容易就交到朋友，因此他们所喜欢的东西会大众所周知。还有另外一个原因——明星效应，东北的小品一直在春晚上占有一席之地。

猪肉炖粉条，这道东北名菜想必大多数人都听说过，这是一道充满冬日气息的菜肴，它是东北人逢冬必吃的一道菜，因为东北的冬天天气寒冷，所以人们把大白菜收入地窖，大白菜够吃一个冬天。一年到头的家猪也出栏了，邻里乡亲一起杀猪也是亲切友好的体现。

东北大锅台里的粉条叫什么

红薯粉。根据查询东北大锅台里的粉条相关消息得知，东北大锅台里的粉条叫红薯粉。因为红薯粉比土豆粉要好吃的，红薯粉都是用红薯。

欲下粉条，先制粉子。粉子即红薯淀粉，俗称粉芡、芡粉或芡。将清洗干净的红薯剁成块，用石磨磨成糊，称粉糊。过去有一种砂制大缸，口径2尺多，称砂缸。把一面特制大箩放在缸口上，倒入粉糊，加入清水，粉浆流进缸内，剩余的残渣称红薯渣，是喂猪的好饲料。

原料有草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个 其实大锅台的的秘方出了配料最重要的还有就是火候的掌握，还有就是正经的东北大锅台都是那种烧木头的大炉灶，而且想吃出东北的那种感觉分为也是很重要的。

朋友请客，第一次来，好远哦。不过味道还不错，很大的鱼，特别喜欢吃里面的粉条，东北人都喜欢吃的，白菜、豆腐也很好吃，就是冷气不够足，很热。